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Cantina di Santadi Villa Solais DOC 2025
Vermentino ist der große Weiße Sardiniens, und die Cantina di Santadi hat ihre Reben dafür im Sulcis stehen, ganz im Süden der Insel. Villa Solais kommt goldgelb ins Glas: fünf Monate Edelstahl, 12,5 % — dieser Wein soll nach Insel schmecken, nicht nach Keller.
Die Nase bringt Zitrusfrucht und weißen Pfirsich, dazu zarte Blüten und einen salzigen Hauch. Lebendig und harmonisch zeigt er sich am Gaumen, die Säure elegant, ein Mandelton im Hintergrund. Trocken und kühl klingt er aus, mit mineralischem Zug und einem Anflug mediterraner Kräuter.
Dazu passt
Als Aperitif so gut wie zu Fisch und Schalentieren. Auch Eierspeisen, Pasta in heller Sauce, Risotto oder ein Gratin aus dem Ofen sind bestens bedient.
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