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Terre Avare Primitivo di Manduria DOC 2023
Wenn der Primitivo eine Heimatadresse hat, dann Manduria. Terre Avare füllt den 2023er in einem Violett ab, das kaum Licht durchlässt, und mit 14,5 % steht die geballte Wärme Apuliens dahinter.
Im Glas: Waldbeere, reife Pflaume, getrocknete Feige — darunter legen sich Tabak und geröstete Kaffeebohne. Sechs Monate Barrique und der Tonboden geben dem Wein seinen dichten, samtigen Bau; die Tannine treten kraftvoll auf, ohne zu kratzen. Das Finale trägt weit: geröstete Noten, Zartbitterschokolade, elegante Würze. Bis zu sechs Jahre darf er im Keller warten.
Dazu passt
Alles, was vom Feuer kommt: ein Steak vom Grill oder geschmortes Lamm. Und zum Ausklang ein lange gereifter Käse.
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