Waterkloof Circle of Life Red 2022

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Mourvèdre in der Hauptrolle: Darauf setzt Waterkloof beim roten Circle of Life, einer Linie, mit der das Gut nach eigener Angabe das ganze Weingut zeigen will. Das Gut des Briten Paul Boutinot liegt am Schapenberg bei Somerset West. Die Reben stehen an Südhängen über der False Bay, rund viereinhalb Kilometer vom Atlantik. Die Herkunft lautet W.O. Stellenbosch (Wine of Origin, die südafrikanische Herkunftsbezeichnung).

Der Jahrgang 2022 besteht aus 64 % Mourvèdre und 36 % Syrah, von Hand gelesen und mit Pferden zum Keller gebracht. Die ganzen Trauben vergoren mit ihren eigenen Hefen in hölzernen Gärbottichen und blieben rund 30 Tage auf den Schalen. Danach lagen die Sorten getrennt zwölf Monate in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, nur ein Zehntel davon neu. Verschnitten reifte der Wein weitere zwölf Monate im Holz und kam ungeschönt, also ohne Klärmittel, und schonend gefiltert in die Flasche.

Die Kellermeisterin findet in der Nase Blüten, rote Pflaume, Kräuter, schwarzen Pfeffer und erdige Töne, am Gaumen seidige Tannine. Der Wein verändert sich mit Luft im Glas, geben Sie ihm etwas Zeit. Er ist trocken, hat 13 % Alkohol und zeigt sich bei 16 bis 18 Grad am besten. Das Gut empfiehlt Kalb, wir denken an Kalbsbäckchen in Rotweinsoße, Lammkoteletts mit Rosmarin oder ein Potjiekos, ein südafrikanisches Schmorgericht aus dem gusseisernen Topf.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandSüdafrika AnbaugebietStellenbosch GeschmackTrocken Jahrgang2022 WeinfarbeRot Rebsorte(n) Mourvèdre , Syrah Akoholgehalt in % Vol.13.0 VerschlussSchraubverschluss Säurebetonungmittel Dekantierempfehlungnein GlastypRotweinkelch QualitätsbezeichnungWO - Wine of Origin Herstellerangabe/InverkehrbringerWeinkontor Freund GmbH, D- 33829 Borgholzhausen Flaschengröße750ml