La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" AOC 2021 1,5L BIO

Les Quarts ist die prestigetraechtigste Lage in Pouilly-Vinzelles — ein Climat, das von vielen als würdig für den Premier-Cru-Status angesehen wird. La Soufrandière füllt diesen Wein in der Magnumflasche ab, ein klares Zeichen für das Vertrauen in sein Reifepotenzial. Biodynamisch, spontan vergoren, langer Ausbau in gebrauchten Fässern.

Der 2021er ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. Grüner Apfel, Zitrusschale, Haselnuss und eine intensive Mineralität von Feuerstein und Kreide. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig, mit einer straffen Säure und einer Textur, die sowohl cremig als auch mineralisch wirkt. Der Nachhall ist enorm — Minute um Minute kommen neue Nuancen zum Vorschein, von Salzigkeit über Nussigkeit bis hin zu floralen Anklangen.

Les Quarts in der Magnum ist ein Wein für besondere Anlässe. Fünf bis zehn Jahre Lagerung werden reichlich belohnt. Hervorragend zu Hummer, Steinbutt in Buttersauce oder einem großen reifen Comté. Ein Geheimtipp für Burgundkenner, der es mit vielen teureren Weinen aufnehmen kann.