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ULISSE Primitivo Terre di Chieti IGP 2022
Primitivo verbindet man mit Apulien — dieser hier wächst weiter nördlich, auf lehmigem Ton in den Abruzzen. Terre di Chieti steht auf dem Etikett, Tenuta Ulisse dahinter.
Reife Kirsche und Pflaume in der Nase, dazu Kakao und Vanille. Am Gaumen kraftvoll, vollmundig, klar gebaut, mit einem warmen, weichen Mundgefühl, in dem sich dunkle Frucht mit Würze verbindet. Das Finale zieht sich, die Tannine sind samtig und wirken fast süßlich. Trocken ausgebaut, 14 % Alkohol, mehr als 24 Stunden auf der Maische und nur drei Monate Stahl — die Frucht bleibt vorn.
Dazu passt
Alles, was lange im Topf steht: Rinderbäckchen, ein würziger Wildbraten. Ohne Fleisch geht es auch — Auberginen mit Tomaten und gereiftem Hartkäse aus dem Ofen.
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