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Wiston Brut Rosé Brut Vintage 2018
Der Vintage Rosé 2018 kommt ohne Chardonnay aus — Wiston Estate setzt hier allein auf Pinot Noir und Pinot Meunier und lässt den Wein neun Monate im Barrique.
In der Nase rote Früchte, Kirsche und Blutorange, dazu Wildrose und ein Anflug von Gewürznelke. Am Gaumen kehren die roten Früchte zurück, diesmal in voller Breite, begleitet von Rosenblättern und einer Säure, die frisch hält; darunter feine Töne von Marzipan, Brioche und Vanille. Ein Brut mit Ausdruck, ohne dass etwas aus der Reihe tanzt. Decanter: 91 Punkte, Wine Enthusiast: 93.
Dazu passt
Lachs und Thunfisch, Meeresfrüchte, Geflügel. Zum Nachtisch Beeren in jeder Form — oder ein milder Weichkäse, wenn es herzhaft bleiben soll.
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