Weinflasche Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix, Bio-Siegel BIO, Weißwein aus der Champagne

Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix, Bio-Siegel 2022 BIO

€70,90 €94,53 / l

Menge:

Lieferbar · Lieferzeit 1–4 Tage · versandkostenfrei

Sicher bezahlen mit

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Achtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois — diesmal mit Bio-Siegel. Jérôme Blins zertifizierter Œil-de-Perdrix-Stillwein aus 100 Prozent Pinot Meunier, Jahrgang 2022. Eine Mikrocuvée, die in der Bio-Variante zusätzlich an Authentizität gewinnt — kompromisslos puristisch, ohne Zusätze, mit der für Coteaux Champenois typischen schlanken Stilistik.

Der Pinot Meunier wurde weiß gekeltert, was ihm das ganz blasse Rosa des Œil de Perdrix verleiht — der traditionelle Begriff für das Auge des Rebhuhns. Eine fast vergessene Stilistik, die Blin ernst nimmt und in der Bio-Variante neu interpretiert. Ausbau im Tongefäß und im Fass, sehr kleine Produktion.

Erwarten Sie einen ätherischen, schlanken Stillwein mit zarter Frucht: Bleistiftabrieb, Anis, Zuckerwatte, Zitrone und Grapefruit, dazu eine spürbare Gerbstoff-Tiefe vom weiß gekelterten Pinot Meunier. Am Gaumen ganz trocken, mit präziser Säure und einem mineralisch-langen Finish. Ein Wein für Esser, nicht für Aperitif-Runden. Hervorragend zu Jakobsmuscheln mit Etorki überbacken, Gratin Andouillette Chaource oder Flamiche mit Birne und Maroilles. Bei 12 bis 14 Grad servieren.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietChampagne GeschmackTrocken Jahrgang2022 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Pinot Meunier/Müllerrebe BiozertifikatFR-BIO-01 Akoholgehalt in % Vol.12.0 Dekantierempfehlungnein GlastypWeißweinglas Flaschengröße750ml