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Renzo Masi Chianti Rufina Basciano DOCG 2023
Rufina ist eine eigene Unterzone des Chianti, und Basciano ist Renzo Masis Aushängeschild von dort — bei der AWC Vienna mit Gold ausgezeichnet. Der 2023er zeigt ein klares Rubinrot und lässt schon damit erahnen, worauf er hinauswill.
Kirsche in saftiger Reife, Pflaume dahinter, dazu Kräuter, die dem Ganzen Kontur geben. Nach über einem Tag auf der Maische reifte er zwölf Monate im Barrique: Das Ergebnis ist kraftvoll, ohne breit zu werden — 14 %, lebendige Säure, geschmeidiges Tannin, viel Fruchtausdruck. Trocken, würzig, mineralisch im langen Ausklang. Bis zu sechs Jahre Reifezeit stehen ihm offen.
Dazu passt
Pasta al pomodoro genauso wie Herzhaftes vom Rind und Schwein: Schmorbraten in dunkler Soße, Gegrilltes. Auch Lamm und Wild. Und Käse — von weich bis gereift.
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