La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Cuvée Millerandée Zen AOC 2023 BIO
Die Millerandée Zen vereint zwei Besonderheiten: die extra-konzentrierten Beeren der Millerandage mit dem Zen-Ansatz ohne zugesetzten Schwefel. La Soufrandière geht hier das maximale Risiko — und wird mit einem Wein von einzigartiger Intensität und Reinheit belohnt. Biodynamisch, spontan vergoren, ungefiltert.
Der 2023er zeigt eine faszinierende Spannung zwischen Konzentration und Frische. Intensive gelbe Früchte, Honig, Wachs und eine fast jodige Mineralität in der Nase. Am Gaumen dicht und vielschichtig, mit einer öligen Textur und einer Säure, die trotz der Konzentration für Lebendigkeit sorgt. Die fehlende Schwefelung verstärkt die Unmittelbarkeit — der Wein wirkt fast lebendig auf der Zunge.
Ein Wein für Kenner und Sammler, der Mut und Können in gleichem Masse zeigt. Kühle Lagerung ist wichtig. Fünf bis zehn Jahre Geduld werden belohnt. Zu einem großen Fischgericht, Hummer oder als eigenständiger Genuss nach dem Essen. Selten, besonders, unvergesslich.
