Pierre-Henri Rougeot Meursault AOC 2023 BIO
Meursault ist der Ort, an dem weißer Burgunder für viele anfängt — und über Jahrzehnte der Ort, an dem er nach Butter und Neuholz schmeckte. Diese Zeit ist vorbei, und Erzeuger wie Pierre-Henri Rougeot, der in Meursault unter eigenem Namen abfüllt, gehören zu den Gründen dafür.
Der Dorfwein führt zusammen, was von mehreren Parzellen kommt, und zeigt deshalb den Stil des Hauses deutlicher als jede Einzellage. Biozertifiziert erzeugt, in sehr kleiner Menge: zwölf Flaschen sind es hier.
Im Glas ein helles Gelb, im Duft gelber Apfel, Haselnuss und Kalkstein, am Gaumen mit der Fülle, die Meursault ausmacht, aber getragen von klarer Säure. Dazu Kalbsbries, gebratener Fisch mit brauner Butter, oder Poularde mit Estragon.
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