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Torbreck Vintners Woodcutter's Shiraz 2020
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Alltagswein heißt bei Torbreck: 15 % Alkohol, Barossa Valley, tiefes Rot im Glas. Der Woodcutter's ist füllig und dicht gewoben — hier wird nicht gespart.
Kirschen und Blaubeeren, eingekocht und konzentriert, tragen die Frucht; darunter liegen subtil Kakao und dunkle Schokolade. Der Wein ist trocken und schon jetzt vollständig da — man muss ihn nicht überreden. Dass er zehn Jahre vor sich hat, spricht trotzdem für das, was noch kommt.
Dazu passt
Dunkles Fleisch in jeder Form: Lamm, Rind, Wild — gegrillt, kurz gebraten oder lange geschmort. Dazu Pilze, danach würziger Käse.
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