Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2024 BIO

Wenn Charmes die Fülle ist, dann ist Genevrières die Spannung. Die Lage liegt etwas höher am Hang, der Boden ist steiniger, und die Weine kommen enger und mineralischer aus dem Keller — sie brauchen länger, halten dafür auch länger.

Rémi Jobard arbeitet biozertifiziert und baut in Fudern zu 600 Litern aus. Gerade bei einer Lage wie dieser zahlt sich das aus: Kleines Neuholz würde die feine Struktur überdecken, die Genevrières ausmacht.

Der 2024er steht straff und aufrecht im Glas — Zitruszeste, weiße Blüten, Feuerstein, am Gaumen schlank, salzig und sehr lang. Öffnen Sie ihn nicht zu früh; in fünf Jahren ist er ein anderer Wein. Dazu Steinbutt mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln, oder ein Risotto mit Meeresfrüchten.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.