Rémi Jobard Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2023 BIO

Élevage Prolongé heißt: derselbe Wein, aber deutlich länger im Fass. Rémi Jobard lässt einen Teil seiner Fuder einfach stehen, statt nach dem üblichen Jahr abzufüllen. Das kostet Kapital und Kellerplatz und ergibt einen anderen Wein — nicht schwerer, sondern ruhiger.

Die Lage ist dieselbe wie beim regulären Narvaux: weit oben am Hang von Meursault, über den Premiers Crus, kühl und spät reifend. Der Betrieb arbeitet biozertifiziert, ausgebaut wird im 600-Liter-Fuder.

Der Unterschied steht im Glas: mehr Tiefe, eine feine Hefenote aus der langen Reife, dazu Zitrus und Kalkstein wie beim Geschwisterwein. Am Gaumen breiter, aber ohne Fett, mit sehr langem Nachhall. Dazu Bresse-Poularde mit Morcheln, Steinbutt, oder gereifter Comté. Für uns ist das die spannendere der beiden Narvaux-Flaschen, auch wenn sie mehr kostet.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.