Rémi Jobard Meursault Sous la Velle AOC 2023 1,5L BIO

Der 2023er Sous la Velle in der Magnumflasche ist der jüngere, frischere Jahrgang dieser Villages-Lage von Rémi Jobard. Wo der 2022er etwas mehr Reife und Fülle zeigt, punktet der 2023er mit jugendlicher Energie und mineralischer Präzision. Biodynamisch, spontan vergoren, langer Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Fässern.

Grüner Apfel, Zitrusschale, ein Hauch weißer Blüten und eine kreidige Mineralität präsentieren sich in der Nase. Am Gaumen schlank und fokussiert, mit einer straffen Säure und einer Textur von kristalliner Klarheit. Der Wein wirkt fast elektrisch in seiner Frische — genau das, was man von einem kühlen Jahrgang auf kalkreichem Boden erwartet. Der Nachhall ist lang und salzig.

In der Magnumflasche wird dieser Sous la Velle drei bis sieben Jahre reifen und an Komplexität gewinnen. Hervorragend zu Jakobsmuscheln, einem feinen Seebarsch mit Fenchel oder einem frischen Ziegenkäse. Der mineralischste und frischeste der Jobard-Meursaults — ein Wein für Puristen.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.