Rémi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2023 BIO

Les Santenots ist eine jener burgundischen Kuriositäten: Die Lage liegt auf Meursault-Gebiet, darf aber als Volnay Premier Cru vermarktet werden, wenn der Wein rot ist. Rémi Jobard, sonst für seine brillanten Meursaults bekannt, zeigt hier, dass er auch große Rotweine kann. Biodynamisch, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchten Fässern.

Der 2023er ist ein junger, vielversprechender Volnay. Leuchtende Kirschfrucht, Himbeere, Veilchen und ein mineralischer Unterton von nassem Stein. Am Gaumen elegant und präzise, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Jobard-Handschrift ist unverkennbar: Klarheit, Präzision, kein uebermaessiger Holzeinsatz — der Wein strahlt von innen heraus.

Ein Volnay Premier Cru für Genießer, die Eleganz über Kraft schätzen. Fünf bis zehn Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu einer Wachtel mit Morcheln, einem feinen Kalbsfilet oder einem reifen Brie de Meaux. Großer roter Burgunder zu einem vergleichsweise fairen Preis.