Rougeot Père & Fils Bourgogne Côte d'Or "Les Lameroses" AOC 2023 BIO

Les Lameroses ist die rote Einzellage im Bourgogne-Côte-d'Or-Sortiment der Domaine Rougeot. Die Appellation gibt es erst seit wenigen Jahren; sie trennt die Weine von den besseren Hängen der Côte von allem, was sonst schlicht Bourgogne heißt.

Der Betrieb liegt in Meursault und arbeitet biozertifiziert. Beim Pinot Noir bedeutet das vor allem, dass im Keller wenig passiert: keine Extraktion mit Gewalt, kein Neuholz, das die Frucht zudeckt.

Herausgekommen ist ein heller, beweglicher Burgunder — rote Kirsche, Himbeere, eine erdig-würzige Spur, am Gaumen saftig mit feinem Gerbstoff. Leicht gekühlt bei etwa sechzehn Grad servieren. Dazu Geflügelleber, Pilze aus der Pfanne, oder eine Wildpastete. Ein Burgunder für den Alltag, der nichts beweisen muss und trotzdem Herkunft zeigt.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.