Rougeot Père & Fils Volnay-Santenots Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2021 1,5L BIO

Die schwefelfreie Version des Volnay-Santenots — Rougeot Père & Fils geht hier einen mutigen Weg und füllt einen roten Premier Cru ohne zugesetzten Schwefel ab. Der kühle Jahrgang 2021 bringt die nötige Säure mit, die den Wein auch ohne Schwefel stabil und frisch hält. Biodynamisch, ungefiltert, mit großem Respekt vor dem Terroir.

Helle rote Früchte — Sauerkirsche, Himbeere, Johannisbeere — verbinden sich mit floralen Noten und einem mineralischen Unterton von nassem Kalkstein. Am Gaumen lebendig und saftig, mit feinen Tanninen und einer vibrierenden Säure, die den Wein fast knusprig wirken lässt. Die fehlende Schwefelung verstärkt die Unmittelbarkeit — der Wein wirkt direkter, freier als die konventionell abgefüllte Version.

Ein Premier Cru für Naturwein-Liebhaber. Kühle Lagerung ist essentiell. Trinken Sie ihn innerhalb der nächsten fünf Jahre. Hervorragend zu einer Wachtel mit Kirschen, einem feinen Kalbfleischgericht oder einem reifen Brie de Meaux. Leicht gekühlt bei 15-16 Grad servieren.