Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Chaumont" AOC 2023

Chaumont ist der Name einer Parzelle nahe Gevrey-Chambertin, auf der Jérôme Galeyrand Aligoté anbaut. Galeyrand, der als Autodidakt im Burgund gestartet ist und sich schnell einen hervorragenden Ruf erarbeitet hat, behandelt auch seine einfachsten Weine mit großer Sorgfalt. Naturnaher Anbau, spontane Vergärung, Ausbau im Edelstahl und gebrauchtem Holz.

Der 2023er überrascht mit Tiefe und Persönlichkeit. Grüner Apfel, Zitronenzeste, ein Hauch Kamille und eine mineralische Frische, die an den Kalkboden der Côte de Nuits erinnert. Am Gaumen lebendig und knackig, mit einer präsenten Säure und einer salzigen Mineralität, die den Wein weit über den typischen Aligoté hebt. Im Nachhall eine angenehme Bitterkeit von grüner Mandel.

Ein Aligoté mit Anspruch und Charakter, der zeigt, was diese oft unterschätzte Rebsorte auf gutem Terroir leisten kann. Perfekt als Aperitif, zu Austern oder einem frischen Ziegenkäse mit Kräutern. Trinken Sie ihn jung und frisch innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre.