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San Simone di Brisotto Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC - Bronze 2024
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Ein Prosecco für den Beginn des Abends: helles Strohgelb im Glas, frisch und elegant im Auftritt. San Simone vinifiziert dafür reine Glera aus dem Friaul, Jahrgang 2024, drei Monate Edelstahl — mehr Rezept braucht es nicht.
In der Nase zuerst Apfel und Birne, dann Aprikose, zum Schluss Zitrus und ein floraler Ton von Mandelblüte. Der Gaumen ist zart gebaut, die Säure lebhaft, der Schmelz filigran. Was auffällt, ist die Feinheit des Mousses — und ein Nachhall, der erstaunlich lange trägt.
Dazu passt
Feine Vorspeisen und leichte mediterrane Küche — oder einfach vorweg, gut gekühlt, als Aperitif.
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