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San Simone di Brisotto Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC - Gold 2024
Prosecco kommt meist ohne Jahrgang ins Glas. Dieser nicht: „Millesimato“ bedeutet, dass alles aus einer einzigen Ernte stammt — 2024, reine Glera, gelesen im Friaul.
Ton, Sand und Kies unter den Reben, drei Monate Edelstahl im Keller, mehr braucht es nicht. Die Farbe: funkelndes Hellgelb. Das Bouquet arbeitet sich von Apfel und Birne über saftige Aprikose bis zu Zitrusfrüchten vor, ganz zum Schluss kommt Mandelblüte dazu. Am Gaumen ein filigraner Schmelz und eine lebhafte Säure; die Perlage moussiert ausgesprochen zart und klingt lange nach.
Dazu passt
Als Aperitif, zu Austern und Meeresfrüchten, zu leichter Sommerküche. Und, ungewöhnlich, aber lohnend: zu Schokoladentrüffeln.
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