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San Simone di Brisotto Briz Freschissimo IGT
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„Freschissimo“ — allerfrischest. San Simone macht keinen Hehl daraus, worauf es bei diesem Schäumer aus dem Friaul ankommt. 10,5 % sind Ansage genug: Der hier will keine Andacht, der will getrunken werden.
Klarer Strohton im Glas, spritzig im Mund, in der Nase vor allem Zitrone — und dahinter, überraschend, ein Anflug Banane. Zart im Ganzen, erfrischend im Kern. Auf der Sektskala steht er bei extra dry, was entgegen dem Namen ein Quäntchen mehr Frucht zulässt als brut.
Dazu passt
Der Klassiker vor dem Essen. Danach weiter mit Antipasti, Tapas, Schalentieren, Fisch und Salaten — alles, was ohne schwere Sauce auskommt.
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